Pura Savia Cencibel
15,30 €
La máxima expresión de nuestra cencibel
Color cereza intenso, limpio y brillante, con elegantes ribetes violáceos. En nariz destaca por sus aromas de frutas rojas frescas, con un perfil joven, expresivo y refinado. En boca se muestra vivo, equilibrado y con buena estructura. Un vino joven con personalidad, frescura y carácter en cada copa. 750 ml.
LISTA DE INGREDIENTES
Uva, correctores de acidez (ácido tartárico), conservantes y antioxidantes (metabisulfito de potasio).
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Valor energético (KJ) | 328 KJ |
| Valor energético (Kcal) | 78 Kcal |
| Grasas | 0 g |
| – de los cuales azúcares | 0,04 g |
| Hidratos de carbono | 0,04 g |
| – de los cuales azúcares | 0,04 g |
| Proteínas | 0,1 g |
| Sal | 0 g |
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Elaboración
Vendimia nocturna, recolectada a mano en cajas para preservar la frescura de la uva. Tras un despalillado y estrujado suave, el mosto reposa en frío durante dos días antes de iniciar una fermentación alcohólica a 28 °C a lo largo de una semana. Descubado y prensado con suavidad, el vino descansa diez meses en tinajas, donde afina su carácter, y otros doce meses en botella antes de salir a la luz. Sin sulfitos añadidos.
Notas de Cata
Color rojo violeta de capa alta. En nariz, de intensidad media, aparecen los frutos negros junto a notas de sotobosque que recuerdan al monte que rodea el viñedo. En boca es potente y
carnoso, con taninos suaves que se funden en un sabor largo, afrutado y extraordinariamente persistente.
Servicio
Temperatura de 12 ºC.
Información adicional
| ALCOHOL | 14% |
|---|---|
| ACIDEZ | 4,8 g/l |
| Acidez volátil | 0,5 g/l |
| PH | 3,55 g/l |
| AZÚCAR RESIDUAL | 1,44 g/l |
