Elaboración

Vendimia nocturna, recolectada a mano en cajas para preservar la frescura de la uva. Tras un despalillado y estrujado suave, el mosto reposa en frío durante dos días antes de iniciar una fermentación alcohólica a 28 °C a lo largo de una semana. Descubado y prensado con suavidad, el vino descansa diez meses en tinajas, donde afina su carácter, y otros doce meses en botella antes de salir a la luz.  Sin sulfitos añadidos.

Notas de Cata

Color rojo violeta de capa alta. En nariz, de intensidad media, aparecen los frutos negros junto a notas de sotobosque que recuerdan al monte que rodea el viñedo. En boca es potente y
carnoso, con taninos suaves que se funden en un sabor largo, afrutado y extraordinariamente persistente.

Servicio

Temperatura de 12 ºC.

Vinificación

La selección de los racimos se realiza manualmente en la viña, con recolección en cajas. Una vez en bodega, las uvas son despalilladas y depositadas en pequeños tanques de 6.000 litros, donde, mediante un drenaje artesanal, se obtiene el mosto flor por gravedad, sin presión mecánica. Esto permite extraer un mosto de mayor calidad, limpio y con un color sutil.
El mosto fermenta en tinajas de barro a 14ºC con levaduras autóctonas durante 24 días. Luego se trasiega para eliminar las lías gruesas y permanece dos meses con sus lías finas, aportando volumen y redondez.
El embotellado se realizó a principios de enero de 2025, con un mínimo de dos meses de crianza en botella antes de salir al mercado.

Notas de cata

Atractivo tono rosa pálido, característico de los rosados elaborados por sangrado por gravedad.
Intensidad frutal con predominio de frutas rojas, melocotón y sutiles notas de violetas.
Vivo, fresco y extraordinariamente frutal, con un postgusto largo y amable.

Servicio

Se recomienda degustarlo entre 8ºC y 10ºC para disfrutar de toda su expresión. Perfecto acompañante de pastas, pescados, mariscos y carnes blancas

PURA SAVIA ROSADO PETIT VERDOT 2024

De color amarillo, limpio y brillante con destellos verdosos.

Gran intensidad frutal, destacan aromas cítricos conjugados con toques de pera verde y mantequilla.

En boca muestra frescura, una acidez frutal que lo hace intenso. De gran volumen y armonía gracias al trabajo de las lías.

750ml. 12,5% Alc.

AGORA VIOGNIER 2023

Un tinto con crianza 100% Tempranillo.

Tras la vendimia manual de los racimos de uva, éstos se conducen con celeridad a la bodega, donde tiene lugar una maceración prefermentati va a 14°C durante 36 horas. A continuación, el vino pasará por una fermentación alcohólica en depósitos, durante 14 días y con sus hollejos. La fermentación maloláctica tendrá lugar en barricas de roble francés de 225 y 500 litros (Radoux Blend y Demptos) donde se realizará también la crianza, antes de su embotellado, durante al menos 15 meses. Finalmente, el vino envejecerá un mínimo de 12 meses en botella.

De capa media-alta, luce un bonito color cereza picota.

Intenso en nariz, gracias a la combinación de frutas rojas y negras perfectamente maduras con toques de monte mediterráneo sobre un fondo de madera bien integrada.

En boca, la fruta vuelve a tener presencia, que sin perder protagonismo, se encuentra bien arropada por la madera. Es un vino con estructura, con paso largo y un final de boca intenso y ampuloso.

Debido a su elaboración tradicional y a no estar sometido a ningún proceso de filtración, pueden aparecer sedimentos.

Consumo a temperatura ambiental de 16 a 18°C.

ESP - AUTOR TEMPRANILLO 2019

De un intenso color rubí con tonos violetas.
Destacan en nariz aromas de fruta madura acompañado
de notas de su envejecimiento en madera.
En boca un perfecto ensamblaje de fruta y su paso por barricas
de roble francés lo convierten en un vino con estructura y largo final

AGORA ROBLE TEMPANILLO 2021