Elaboración

Tras la vendimia manual, las uvas Airén son transportadas en cajas de 18 kg hasta la bodega.
Una vez allí, se seleccionan en mesa los mejores frutos, cuyos racimos serán sometidos posteriormente a una criomaceración a 4 ºC.
El proceso de maceración durará unas 20 horas y la fermentación alcohólica tendrá lugar en depósitos de acero inoxidable a 18 ºC.

Notas de Cata

Color amarillo pajizo, con aspecto limpio y brillante, transmitiendo frescura desde el primer instante.
En nariz, sorprende con un perfil aromático y frutal, con sutiles aromas frescos de pera.
En boca se muestra vivaz y afrutado, dejando una impresión persistente.

Servicio

Servir muy frío,entre unos 5 y 7ºC.